假期第四天分享四道菜给你跟我来学做菜吧

今日是假日第四天，气候有点阴了，前几天真的是有点热，每天都是30多度，今日你去哪里玩了呢，是不是人许多，我想说，本年的小假日，我没有出去旅行，因为人真的是太多了，旅行仍是比及假日往后吧，我仍是安心在家享用美食吧，有和我相同的，强烈建议你和我一起来学做菜哦，做菜真的是一件很美好的工作，也是一个很好的兴趣爱好，这四道菜共享给你，你也来试试吧！

一、手撕包菜

食材:卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒１０－１５个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少量

做法;

１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

４、放少量糖提鲜，加少量盐、鸡精调味即可。

二、酸辣藕丁

食材：莲藕，青椒，干红辣椒，生姜，小葱

做法：

1、一切资料洗净，将藕去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋（避免藕变色）

2、青椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末。

3、预备一锅开水，将藕丁下入开水中焯水，2-3分钟后即可捞起。

4、分配酱汁：将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱，1勺番茄酱，1/3勺酱油，1/2勺白糖，少量黑胡椒粉混合均匀，备用。

5、锅中放适量油，下青椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒。

6、翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，参加适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可

三、砂锅娃娃菜

食材：五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20颗、食盐1/2小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、鸡精1/4小匙、辣椒酱1/2大匙、大蒜5瓣、花生油2汤匙

做法：

1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟；

2、取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分隔叶片和根茎部分；

3、炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色；

4、下入娃娃菜根茎部份，参加盐、蚝油和生抽；

5、再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再参加叶片部分；

6、大火翻炒几下，就可以参加清水，水量没过一切食材；

7、参加油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可。

四、蒜辣南瓜藤

食材：南瓜藤、姜蒜末、红辣椒、食盐、鸡精

做法：

1.南瓜藤茎商铺皮撕掉，掰成小段洗净。

2.姜蒜切末，红辣椒切碎。

3.起锅烧油，放入姜蒜末爆香，放入红辣椒煸炒一下。

4.放入南瓜藤大火快速翻炒至变色。

5.参加食盐和鸡精调味翻匀出锅。