日料店的人气招牌饭在家轻松吃个饱

比较米饭炒菜，一个人时，我更爱做盖饭来满意胃口，

要说差异，大概是盖饭看上去更有胃口，并且食用更便利，饭后清洗也能够削减担负，更重要的是，暖呼呼的，比炒菜来得有温度。

今日这个温泉牛肉饭，选用肥牛作为主菜，烹煮时刻更短。软嫩带甜的洋葱、紧实入味的肥牛、浓郁可口的酱汁，再配上白嫩嫩的温泉蛋（仔细看过程哦，有具体煮温泉蛋的小诀窍），几乎便是看得见的甘旨。筷子悄悄戳破外皮，蛋黄带着了解的香气流出，混杂着肥牛、洋葱、酱汁和米饭。呼着热气，吃上一口，心和胃都跟着满意～

>> Photo by逆旅主人

温泉肥牛饭

by 燕胖胖的厨房

··用料··

肥牛卷250克洋葱1个

鸡蛋1个胡萝卜半根

西兰花几小朵米饭1碗

白芝麻5克小葱若干

日本酱油 味淋适量

（没有的话可分别用生抽、甜米酒替代）

糖 盐适量

白醋2勺老抽3勺

··做 法··

1 |洋葱洗净去两端切丝、西兰花摘小朵、胡萝卜切片、焖上一锅米饭。

2 |烧水滴入几滴油，烧开后放入胡萝卜片、西兰花焯水10秒捞出，肥牛卷焯水变色后捞出沥干水分备用。

3 |热锅起油，倒入洋葱，加少量盐和糖，将洋葱炒至微黄变软。

4 |参加日本酱油、味淋、老抽、糖、盐和清水。

厨房叨叨叨：日本酱油和味淋，能够分别用生抽和甜米酒替代。

5 |倒入肥牛，中小火烧15分钟直至汤汁稍浓。

6 |另起一锅水，水烧开参加2勺白醋，转最小火。将鸡蛋打入碗中，用筷子在锅中顺一个方向搅动，使水中有漩涡，渐渐倒入鸡蛋，最小火温煮4分钟。（白醋起到加速蛋白质凝结的效果，搅动水能够让鸡蛋保持在锅中心不会散开，制品更美观）

7 |米饭盛入碗中，放入西兰花、胡萝卜片、肥牛，用漏勺将温泉蛋白在碗中心，撒入少量白芝麻，葱花即可。

不管是饿了，仍是想吃了，带有凉意的早晨，来上一碗暖呼呼的温泉牛肉饭，肯定是极大的美好。

唯有爱与美食不行孤负，味蕾的旅程不曾暂停，每一次的遇见都弥足珍贵。

假如这菜没能满意你

点击

你们喜爱这样有温度的盖饭吗？