豆腐这样吃最过瘾外酥里嫩酸甜开胃摆盘很漂亮

豆腐的做法有很多种，不管是红烧，仍是烧汤，各有各的风味。

不喜欢吃豆腐或许蔬菜，您能够试试我的这种做法，酥酥的外皮，里边是嫩嫩的内馅，酸甜开胃。

用料：

豆腐，西兰花，胡萝卜，盐，五香粉，淀粉，葱姜蒜粉，番茄酱，生抽，糖，醋，油。

做法：

西兰花洗净后，用刀切成碎末。

胡萝卜洗净，先切片，再切成胡萝卜碎。

将豆腐放入大碗中，用手捏碎。

将切好的西兰花和胡萝卜碎放入碗中，加一小勺盐、三分之一勺的五香粉、一点葱姜蒜粉，拌和均匀。

悉数拌和均匀后，最终再加一小汤勺量的淀粉，拌和均匀。（加一点点的淀粉，能够使丸子不散。）

锅内烧热油，用手将豆腐碎捏成一个个小丸子，尽量捏圆一些。

油温到达六成热的时分，将丸子放入油锅中炸制，等豆腐炸定型后，勤翻动丸子，让它受热均匀。

炸到素豆腐丸子外表起脆壳儿，就能够出锅了。

倒掉锅内剩余的油，留底油，加一小勺的番茄酱炒一炒。

加小半碗清水，倒入2小勺生抽，半勺盐，一勺糖，拌和均匀。

煮到锅内汤汁烧沸后，淋入一点醋，用水淀粉勾一个薄芡，就能够出锅了。

最终撒上一点小葱末即可，这样一摆盘是不是更好看了？

小贴士：

不要选老豆腐，老豆腐豆腥味比较重。也不要挑选特别嫩的内酯豆腐，嫩豆腐水份太多，尽量挑选不老不嫩的豆腐。