4种需要焯水的蔬菜西蓝花上榜厨师再懒也不要省掉这个步骤

现在人们的生活水平提高了许多，每餐饭桌上都有肉，所以一些人更爱吃蔬菜。市场上的蔬菜品种非常多，一般蔬菜都是直接清洗洁净就能够炒，可是有4种蔬菜最好要焯水，厨师：再懒也不要省掉这个过程。由于一些蔬菜里边会躲藏一些脏东西，焯水能够灭菌，把脏东西去除，看看你们有没有中招。

1、豆角。未熟透的豆角里边含有一种毒素，人假如吃下去，会导致呈现厌恶、吐逆的现象。所以一定要焯水熟透才能吃。

2、香椿。香椿养分丰厚，大部分人都把香椿和鸡蛋作为黄金调配，它滋味特别，可是若不经焯水食用，可能会导致不舒服，因而，在用香椿进行烹饪时，最好加上焯水的这一过程。

3、西兰花。西兰花自身具有的养分价值很高，再加上它的口感和滋味非常好，很多人对它都分外喜爱。可是西兰花清洗起来非常费事，稍不留意就会损坏它的表面，形象菜的漂亮。因而做之前能够先将西兰花焯水，削减残留的农药和有害物质。

4、菠菜。新鲜的菠菜也是征服了许多人的食欲。可是菠菜中含有很多的草酸，假如菠菜不焯水，菠菜中的草酸极简单和人体内钙离子结合构成草酸钙，简单导致患上肾结石。所以我们在吃菠菜时一定要焯一下水。