媳妇做的鱼香肉丝咸香味美色香味俱全可与饭店厨师一争高下

尽管现在猪肉价格提价不少，可是关于那些吃不惯牛羊肉的人而言，它们仍是恰当十分重要的，假如不考虑经济条件，平常恰当弥补些它们仍是很有必要的，好些人长时间养成的饮食习惯，叫他们一时半刻更改过来，仍是比较难习惯的，无非便是少吃点算了。

凡是说到与猪肉相关的家常菜，就会让我想起甘旨的鱼香肉丝，由于它是我家媳妇的最爱吃的，也是最为拿手烹饪的一道传统甘旨，1个月吃上3-5回是再极端正常的工作，据她回忆说，7-8岁的时分，是她舅舅手把手教会的，其实她懂的菜式并不多，唯一这道菜烧特别棒，菜品色香味齐全，能够和饭馆的厨师一争高低，凡是家中有客人来访，它必定会出现在餐桌上，亲戚朋友吃往后，无不对她竖起大拇指！

食材配料：里脊肉、鸡精、盐、白糖、鸡蛋、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油、陈醋、木耳、青椒、胡萝卜、食用油。

制造进程：

首要，去市场上选择1块新鲜的猪里脊回来（2-3两足以），先将它外表的筋膜去掉，再把它切生长条状的细丝，别的预备适量的青椒、胡萝卜、木耳，提早将它们改刀切成丝，各自装入盘中备用。

然后，在碗中参加少量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，再打入1枚蛋清，再倒入1勺淀粉，直接上手把它们抓拌至上浆、上劲停止，再将它们放置一旁腌制20分钟即可入味。

锅中倒入适量的底油，油温烧至3成热时（150度），将腌制入味的肉丝下入锅中，再用筷子敏捷把它们滑散，直到把它们滑至变色后捞出，控干油分后，装入盘中备用。

别的，找个洁净的空碗，先在碗内倒入1勺淀粉，再参加1勺白糖，1勺酱油，1勺陈醋，2勺清水，再用勺子将它们充沛拌和均匀备用。

从头起锅烧油，油热后，先放入1勺豆瓣酱，小火炒出红油后，再倒入适量的葱姜蒜末炒香，然后，再参加提早备好的胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝，转大火把它们炒至断生变色后，再下入滑熟的肉丝。

各种食材大火翻炒均匀后，再淋入从前调制好的料汁，快速颠拌均匀即可出锅装盘，家常版鱼香肉丝制造完结，口味咸香味美，十足下饭的一道传统甘旨，不管何时出现在餐桌上，它都会让我们多吃点米饭，家庭主妇不只每天煮饭特别辛苦，并且十分纠结给家人做什么，它便是相同十分不错的选项哦！

温馨提示：

制造传统鱼香肉丝，黑木耳、青椒、胡萝卜是三样经典的配菜，请我们切勿用其它辅料来代替，不然就会违背正宗的做法。

里脊肉是猪肉中最为新鲜的部位之一，它是制造鱼香肉丝首选的主要原料，尽管能够用一般的瘦肉来代替，可是吃起来口感总会觉得差一些。