离家在外吃不到妈妈做的菜那就自己做几道有家的味道的菜吧！

你有多久没有吃妈妈做的饭了？现在大多数人都是离乡背井的在外面飘着，一年回不去几回家，有的一年回去一次，乃至由于作业的原因春节的时分也回不去，陪同家人的时分越来越少，许多时分也是没办法的事儿，今日共享给你这四道菜，自己尝试做一下吧，即使离家在外，也要好好吃饭，准时吃饭，尽管比不上家里带有妈妈滋味的菜，可是至少这样家人不会忧虑你，菜谱收好，回家预备做吧！

一、蒜香辣炒虾

食材：大虾仁8到10只，蒜，辣椒，盐，胡椒粉

做法：

1、 将虾仁去皮去虾线

2、 蒜切碎，辣椒剪成小圈儿

3、锅内放入橄榄油两匙，倒入蒜末和辣椒圈，我喜爱不等油热就把蒜倒入，觉得酸味能够更好的渗透到油里。

4、 倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味

5、翻炒5分钟左右，炒熟装盘。

二、河虾炒韭菜

食材：河虾250克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙

做法：

1.预备好所需资料，将河虾挑去杂质，重复投洗洁净，控干水分，参加料酒拌匀，放置5分钟待用，这样能够去除河虾的腥味，韭菜择去老叶，清洗洁净。

2、将韭菜底部沾泥土的部位，切去一小段不要，再把韭菜切成2-3厘米左右长的段。锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香。

3.下入河虾先大火煸炒去水分，再用中火煸炒，炒的时刻越长色彩越红越入味，炒至河虾色彩变红，充沛吸收调料的滋味，将水分炒干，这样小河虾吃着不扎嘴。

4.下入韭菜和盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，韭菜要大火快炒，才不会失掉韭菜新鲜的风味。

三、豇豆炒肉末

做法：

1、豇豆洗净切段，瘦肉剁成肉末，姜切丝，干辣椒切段

2、用料酒、生粉、盐、生抽把切好的肉腌制15分钟左右

3、起锅热油，姜丝爆香，参加肉末翻炒

4、参加干辣椒，增加酱油、糖翻炒

5、放入豇豆，加少量清水持续翻炒至熟

6、最终收汁即可起锅

四、鲜虾豆腐汤

食材：淀粉适量 盐 大虾 嫩豆腐 一块 葱姜

做法：

1. 虾去皮、去虾线、开背、留头，虾尾留下

2.豆腐切小块，放在一边待用

3.葱姜爆锅，下虾头炒出虾油

4.炒出虾油后锅中加水，水略敞开豆腐，咕嘟一瞬间就好啦

5.放入虾肉，待虾肉变色曲折后加适量水淀粉勾芡出锅，撒葱花开吃