
鱼是咱们日子傍边经常吃的海鲜产品,鱼含有丰厚的蛋白质和氨基酸,经常吃可以进步人体的免疫力,但是吃鱼,很简单鱼刺卡到嗓子里面了,拿米饭咽也下不去,只好喝醋,但是喝醋也不好用,在朋友的协助下菜弄出来。鱼刺卡在嗓子里,学会这1招,鱼刺自己跑出来,比喝醋管用。这个办法是什么呢?它便是在鼻子里塞一个大蒜,再在嘴里面含上一口白糖,这样,鱼刺就会自己渐渐出来,比喝醋要管用许多。今日就做了一道香辣黄鱼,滋味非常鲜美,一起来学习一下吧!
香辣黄鱼
配料:黄鱼 1条、葱 3根、姜 适量、精盐 适量、料酒 适量、红辣椒粉 适量、孜然粉 适量、生抽 适量、白胡椒粉 适量、玉米油 适量
烹饪过程:
1.黄鱼清洗洁净去内脏,姜葱摘洗洁净,调料预备。
2.黄鱼开背平摊在碗底。
3.葱切段,姜切片放入。
4.加料酒。
5.加生抽。
6.加盐。
7.双面抓匀腌制入味,静置腌制两小时以上。
8.烤盘垫一张锡纸,放上黄鱼,背部朝下放置,外表刷一层玉米油。
9.抹上红辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉,外表抹匀,略微按摩一会。
10.烤箱事前预热220,放基层上下火烤20分钟。
11.时刻到取出,翻面再次刷一层玉米油,撒上红辣椒粉,孜然粉,白胡椒粉,抹匀;放回烤箱220上下火烤15分钟即可。
烹饪小贴士:
1、鱼的内脏少,因而,鱼病大都犯在身上,所以要想挑到新鲜的活鱼就少不了看鱼身子,这是不少人忽视的当地,由于人在挑鱼的时分,都是看在水里游得欢不欢,以这为规范,这是不全面的,有的鱼身上会呈现各种病症,所以,以调查鱼的全身,看鱼鳞有没有掉落的,是否平等。2、正常的鱼的鳍是鲜红或淡红色的,而且很弹性,紧密度很高,但时刻长的鱼鳍会变淡而且很简单别离,没有密度感,还有便是要是药死的鱼,它的嘴巴不灵敏,正常刚死的鱼的嘴很捞上来是会一张一合的很自若,但药死的鱼的嘴张得不自然,也没有速度,看上去很困难的姿态,鱼不像其它动物,它身后鱼嘴仍是能张合自若的。