成都美食盅盅米线汤汁浓郁配料丰富配上香菇酱绝了

从前，我对成都的形象一向停留在“辣”中。好像只需一提到辣，立刻就会想到四川，想到成都。独爱喜爱吃辣的我来说期望便是可以去一趟成都，感受一下什么叫做“无辣不欢”，什么叫做“反常辣”，找找被“辣到”的那种感觉。

后来，歌曲《成都》面世，让我感受到成都不只是“辣”的国际，也是一座非常美丽的当地，有闻名的打卡圣地“玉林路”。其时听了这首歌往后，去成都的期望变得反常激烈，真的想去“玉林路的止境”，坐在“小酒馆的门口”。

而提到米线，大部分人都会首要想到云南省。比较有名的有云南砂锅米线和云南过桥米线，两种米线各具特征。笔者小的时分非常喜爱砂锅米线，感觉酸酸辣辣的，调配着又粗又壮的米线别有一番滋味。

但其实米线并不只归于云南，由于过桥米线和砂锅米线现在现已在全国广为盛行，店面随处可见，并且许多当地都有了当地独具特征的米线。在四川成都，有一款美食叫做盅盅米线，不知道各位小伙伴是否听说过。

在四川省成都市锦江区的一处巷子里，有一家运营了许多年的米线店。他家的特征米线是盅盅米线，汤汁浓于且配料非常丰厚，配上香菇酱之后几乎绝了。

这家米线店的米线悉数运用纯手工制造，每天一大早，师傅们就要起来现场制造当天所用的米线，制品之后运用盅盅进行盛放。

老板表明，运用盅盅进行盛放可以保证其汤汁愈加浓郁也愈加鲜美，再调配上店内特制的香菇酱料，并拌着米线来吃，那滋味几乎是完美，又鲜又嫩很是下胃。

门客们吃了之后纷纷表明，他们家的米线但从口感来讲就比一般的米线口味要完美，再调配上他们这儿独有的资料，吃起来的口感要比一般米线的口感要好得多。甚至有门客激动地说，吃了他们家的米线，再去吃其他家的，感觉不好吃了都。

或许许多小伙伴们会觉得，这位门客是不是体现的太夸张了，真有那么好吃的米线吗？你甭说，还真有，由于笔者也有着同感，在笔者家的邻近，也有这么一家米线店，去了他们家再去其他家，不只觉得口感达不到，并且觉得也不实惠。

这家米线店运营的是云南过桥米线，现在现已很常见了。为什么说他家的米线这么招引人呢？由于有这么几点深深招引了我。

首要他们家的米线不是一般大米制造，而是运用了东北地区的嫩江湾大米精心限制，不含任何的似乎添加剂，口感清新有嚼劲，晶莹剔透，宛如艺术品。

其次，米线汤非常好。众所周知，好的米线也需要好汤的调配。他家的米线汤不是一般的米线汤，也不是运用其他物质勾兑的，而是运用新鲜的猪大骨、家养的老母鸡以及云南宣威火腿通过长期熬煮而成的养分高汤，养分补养。如此高汤调配这米线，你说能不好吃吗。

还有便是在他们店面有种安全感，店里的装饰有种在家的感觉。让人来了还想来。最重要的是，虽然米线这么有层次，可是价格却与寻常店面无疑，并且从不做主广告，都是靠着口碑堆集起来的高人气。

我真的有些忧虑，往后再也吃不下别家的米线了。当然仍是期望更多的米线店可以像他们家相同，做高品质的米线。