客家人中秋美食白切糕一般用刀切成片来食用糕饼香味浓厚

咱们都知道，阴历八月十五是中秋节，在客家区域叫“八月节”或许“八月半”，咱们除了一些风俗活动外，怎样少得了中秋必吃的传统客家美食呢？月到中秋，阖家团圆。自古以来，人们就有中秋之夜饮宴赏月的风俗。中秋佳节，让人留恋的，不仅仅是洁白的月色、浓浓的亲情，还有各具特色的中秋美食。提起中秋节的应节食物，咱们必定马上想起月饼。月饼圆如满月，又能百口分吃，标志着团圆友善，是中秋节的必食之品。不过今日小编说的不是月饼，而是介绍客家人中秋美食“白切糕”。白切糕是月光饼的延伸，做成砖样，加了瓜丁和果仁，口感较硬，一般用刀切片或许块来食用，糕饼香味稠密，十分朴实。

客家人中秋美食“白切糕”，一般用刀切成片来食用，糕饼香味稠密

在寻求闲适日子的今日，当咱们走进超市就会看到各种薯片、虾条、巧克力等休闲食物玲琅满目，特别是包装精巧、新颖时髦的日韩小零食更是遭到吃货们的追捧，那您是否还记得客家人的这款中秋特色美食啊？中秋节那天，猪肠糕、白切糕、月光糕基本上都是每家每户必不可少的应节食物，除了月饼之外。瓜片、白糖、花生、芝麻、葱油，这些都是做白切糕时必不可少的质料。由于现在人们都考究清淡、摄生，所以现在的白切糕在糖分装备上会有所调整，较为清淡。糕点做成砖样，一般用刀切成片或许块来食用，糕饼香味很厚，十分朴实。

糕点做成砖样，一般用刀切成片或许块来食用，糕饼香味很厚，十分朴实

在客家人区域，月光饼则是用粘米粉做出来的米糕，洁白洁白的，圆圆的，有些还做成浪花边，用印模做出许多图画，口感比油饼涩；而白切糕是月光饼的延伸，做成砖样，但加了瓜丁和果仁，很硬，要用刀切成片或块才能吃。现在油饼被月饼替代，月光饼、白切糕却仍能看到，不过曾经都是糕饼厂出产的，现在却只有一些家庭手工作坊制造，大如饭盆小如盅碗，洁白的面饼上还用食用红印着凤凰或“喜”字。这样的月光饼，乡土气息很浓，糕饼香味很厚，十分朴实。掰开一小块尝尝，滋味仍旧，粗涩的口感，居然能够几十年不变，而这种月饼才是最朴实的客家月饼。

客家人中秋美食“白切糕”，你吃过吗？

跟着社会的开展，现在现已很少吃到白切糕了，但这肯定是客家人回忆中的滋味！白切糕，这个传统的客家中秋食物，尽管无法满意现代人们的口感，在一些区域却自始自终地被传承着，在潮流中竟也越过了时髦，保持着它的本然。由于现在人们都比较考究清淡、摄生，所以现在的白切糕在糖分装备上会有所调整，较为清淡。小伙伴们，客家人中秋美食“白切糕”，一般用刀切成片来食用，糕饼香味稠密，你吃过吗？