人间美味是团圆中秋节秋高鸭肥一道肥美食正等着你来品尝

在团圆的中秋时节，除了与家人相伴赏月，当然少不了具有象征意义的月饼了。而除了林林总总的月饼，还有这样的甘旨是你不能错失的。

俗话说“秋高鸭肥”，可想而知这时分的鸭子有多肥美了，而这时分正处于八月中旬也是桂花飘香的时节，在桂花怒放的时节而发生的桂花鸭也是非常甘旨。南京的桂花鸭最为知名，那么咱们就来一探终究吧。

咱们首要应该将鸭肉洗洁净，而且切开预备腌制。接着咱们就将锅煮干，然后倒入花椒粒还有食盐进行小火翻炒，将食盐炒至微黄、花椒炒出香味，就可以出锅放凉备用了。这时分咱们再把炒好的盐和花椒均匀涂改在鸭子上，而且用保鲜袋包好，接着放入冰箱冷藏4到5个小时或许整夜就可以啦。

这时分咱们先将鸭子放入冷水锅中，再将姜片、桂皮、八角、茴香、葱段，并倒入适量的料酒放入锅中开大火烧开，除掉血沫后换成砂锅烹煮。然后参加适量的醋并用砂锅进行小火炖煮，用筷子衡量一下鸭子煮好了没有，煮好了今后就可以关火焖非常钟左右出锅即可。出锅今后抹上适量的香油放凉后即可切块装盘食用啦！

这样没有桂花的盐水鸭，清新又不油腻，咸香可口，真是下饭的一个利器呀！这样的盐水鸭爽滑软糯，口感细腻丰满，皮滑肉嫩，让人夹起吃完一块还持续吃着别的一块，吃完一口就吃一口饭，吃着吃着鸭子都吃完了还非常回味，这样的桂花鸭怎么会不好吃呢？几乎便是好吃到爆破，雅俗共赏可太好了。中秋还在只吃月饼的你就走宝啦，赶忙试试这样甘旨的桂花鸭吧！