在家做凉皮时用面粉好还是用淀粉好很多人弄错难怪不筋道

凉皮信任大伙都吃过，不同早餐店的里凉皮口感，吃起来的时分会感觉到显着不同，有一些就更吃泡糊的白面条相同，一夹就断没有一点筋道更甭说什么口感了，为什么会呈现这么大的差异呢，由于不同的人在做凉皮的时分用到的资料不同，做凉皮所触及的食材是粉，说到底凉皮也是一种面食，所触及的食材除了淀粉、面粉什么的，也不会呈现其他的食材来做，这样做也是最省材，做起来最简略，当然仅仅简简略单的面粉也有许多品种。

在家做凉皮时，用面粉好仍是用淀粉好？许多人弄错，难怪不筋道

做凉皮时选材也是最为重要的，许多人就在说做凉皮的时分是用淀粉仍是面粉，用哪一种做出来的凉皮比较好吃，当然想要知道答案，当然自己亲身去验证才是最直接、最有说服力的，所以小编就去找专门买粉的店家，经过一段时间之后，总算找到了一家，在选材的时分特意问过店家的定见，然后在买的时分，一切品种都买了一些，回家做的时分就用每一种都做一份凉皮，经过一天的尽力，只需尝一口就能知道哪一种凉皮要好吃。

经过自己试做，在试吃，做合适用来做凉皮的仍是面粉，使用淀粉做出来的凉皮过分柔软，吃起来没有一点口感，没有感觉，而面粉做出来的凉皮，能够经过用手拉伸知道，面粉做出来的凉皮弹性很强，并且偶然还发现，有一种高筋面粉更合适做凉皮，公然跟店家所说的相同，高筋面粉做出来的凉皮吃起来筋道十足，吃起来十分的爽，所以做凉皮仍是要选用高筋面粉，在家做凉皮时，用面粉好仍是用淀粉好？许多人弄错，难怪不筋道。

【以下便是做凉皮的做法】

第一步：预备食材：高筋面粉、米醋、植物油、盐、黄瓜等等；预备一个盆，将高筋面粉放进盆里，然后在参加适量的水，在加水的时分要边加边拌和，是不能加太多，拌和的时分看到没有 面粉了即可，变成面糊之后在拌和一分钟，预备一个盘子，将盘子底部抹一层油，然后在用勺子倒一层面糊放盘底，要充沛摊开像一张纸相同。

第二步：然后在预备一口锅，锅里加水，在预备一个架子，将装有面糊的盘子放在架子上，然后盖上锅盖把面糊蒸熟，焖个2~3分钟即可，把盘子取出往盘子上撒一些凉水，就能够把蒸熟的一层凉皮撕下来，然后在用刀把一张凉皮切成一条一条的，接着放进盆里，在参加适量的盐、米醋、适量的生抽等等，在把黄瓜切成丝加进盆里用手抓匀即可享受。

以上便是全部内容，在家做凉皮时，用面粉好仍是用淀粉好？许多人弄错，难怪不筋道，做凉皮时要用高筋面粉，这样做出来的凉皮有筋道口感十足。