这一锅随便煮都好吃！下饭拌面都是一流！

前段时间，小主一口气买了好几斤牛肉，全做成了卤牛肉。

之后，连吃了几天凉拌卤牛肉，这么一大份卤肉，吃着吃着，也就只剩余最终一块了。

虽然凉拌卤牛肉好吃，但吃多了也想换换把戏，来点不同的。

想到之前去旅行吃到的酸牛肉，最终一块卤肉该何去何从，小主立马就决议决议了。

做酸牛肉，难度仅2颗星，成功率非一般的高！只需有一块卤好的牛肉，第一次做就能做出好滋味！

在洛宁一带，酸牛肉但是的十分有名的当地特色菜。不论是洛宁人久出归来，仍是外地人远道而来，都少不了尝上一碗。

听说，它仍是个无心插柳之作。最初烩面师傅在加热牛肉时，不小心失手多放了醋，成果意外甘旨，门客吃得很尽兴，才有了今日的酸牛肉。

关于吃货来说，这些“意外”，无疑是惊喜啊~

一盘酸牛肉要有味，除了要放香料够足的卤牛肉，下大葱时，也不要手软，多多益善。

葱段在小火慢煮过程中，跟牛肉的醇香丝丝环绕，最终再添上一勺芝麻酱，那香味不可谓不浓！

1大勺=15ml 1小勺=5ml

一起来看看具体的制造过程吧

1.卤好的牛肉切薄片；大葱斜切

2.锅里烧热油，参加大葱炒匀

3.再倒入1小勺辣椒粉，炒匀

*喜欢吃辣的话，能够多加些。

4.参加500ml的清水、1小勺生抽和4大勺的白醋，煮开

*不需要高汤，加清水就能够了。由于卤牛肉自身就有味。

5.放入切好的卤牛肉，小火煮20分钟左右

6.淋入1大勺陈醋、0.5大勺芝麻酱，待其溶解进汤汁，转大火稍煮即可

*没有芝麻酱，也可用花生酱。

关火，撒上香菜，这道酸辣爽口的酸牛肉就功德圆满了！

出锅的酸牛肉，酱香和酸辣味一阵阵袭来，牛肉裹满油亮的汤汁，进口烂而不化。

醋的酸与牛肉的厚重对立、融合，伴着大葱的幽香，浑厚浓郁、酸辣回味。

剩余的汤汁，煮一份面搅着吃，不知不觉能吃下一大碗！

于食材而言，总有一些意外，像久别重逢相同，温馨得让人眷恋。

正如这道酸牛肉，加热的卤牛肉偶尔遇到多年不见的老朋友——醋，在它们暖暖的共处中，带给咱们无限的回味和享用~

小主提示

1.酸辣味能够依据自己的口味来调整。

2.必定用卤牛肉，卤牛肉里香料味现已很足，煮出来汤汁更浓郁~