牛肉千万别下锅直接炒又老有柴加点它一拌嫩滑又鲜美

俗话常说“牛肉补气，羊肉补形”，牛肉有益气养胃的成效，也是强身壮体的补品，常吃它不仅能够补益脾胃，还能补气养血，因此也是咱们餐桌上的常客。

牛肉的价格虽然不廉价，但给家人补身体偶然打打牙祭仍是很有必要的，选牛肉也需求技巧，新鲜的牛肉色彩鲜红有光泽，纹理也特别的明晰，并且很粘手，闻着只要牛肉的燥味，我们选的时分要注意，假如不是上述的状况，我们一定要慎重挑选。

牛肉的做法也很多样，可是做牛肉的时分千万别下锅直接炒，否则简单又老又柴，能够在牛肉里加点或许生粉拌一拌，再下锅炒，嫩滑又鲜美，下面共享一道家常牛肉的食谱给我们，喜爱的朋友欢迎保藏转发。

家常牛肉

配料:

牛肉700克、芹菜适量、盐适量、耗油适量、红辣椒2个、小米辣6个、姜2片、蒜3瓣、豆瓣酱适量、味精少量、猪油适量

烹饪过程:

1.将牛肉茎膜去掉清洗洁净。

2.切成片用盐，耗油腌制30分钟，在炒之前放入淀粉抓捏均匀。

3.切配料。(如图所示）

4.炒锅置油烧至5层热把牛肉放入锅里过一下油。

5.过好油盛入盘中备用。

6.炒锅从头置油烧至3层热把豆瓣酱，姜、蒜炒香，在放入辣椒。

7.最终放牛肉，醋、生抽翻炒。

8.快起锅前放入芹菜，盐、味精。

9.翻炒几下就能够起锅装盘。

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