番茄肉丸汤的做法和食材用料及健康功效

健康功效

西红柿：暖肝、健胃、消食积
木耳：润肺止咳、补气、止血
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

番茄肉丸汤的做法

• 1.提前将干木耳泡发备用。

• 2.西红柿切成块。

• 3.将肉和葱一起剁成肉馅。

• 4.剁好的肉馅加一个鸡蛋。

• 5.将鸡蛋和肉馅拌好,再加入料酒生抽,花椒粉和少许食用油一起拌好,拌好的肉馅放在一边静置一会。

• 6.锅内倒油后放入葱花和西红柿翻炒。

• 7.将西红柿炒到出汁变的软烂。

• 8.加入泡发好的木耳。

• 9.加入清水一起煮。

• 10.将肉馅放入适量大小的一块在手掌心。

• 11.将手握住成拳头状,不要太紧。

• 12.将肉馅从虎口里挤出。

• 13.挤好的肉丸直接放入煮开的番茄汤汁里。

• 14.所有的肉丸挤好煮熟,出锅前加少许番茄沙司和食盐调味即可。