黄芽菜炒肉丝的做法

都说萝卜青菜各有所爱，而以青菜之王白菜最受人们欢迎。黄芽菜是一种比较清新美味的食材，它搭配肉界mode“肉丝”，又会擦出怎样的火花呢？我们一起来看看黄芽菜炒肉丝的做法吧~

黄芽菜炒肉丝

食材：黄芽菜、肉丝、盐、糖、生粉。

做法：

1、准备好上述食材；

2、将黄芽菜洗净，沥干，用刀切成长段，再竖切成粗条；

3、将猪腿肉洗净，切成丝，用生粉勾芡备用；

4、炒锅烧热，加入猪油，热锅后加入肉丝，用手勺把肉丝划散，只发白出锅搁在碗中；

5、锅中微加点新油，放入黄芽菜，翻炒烧开，小火盖焖10 分钟左右，焖烧到菜梗熟烂；

6、再将锅置旺火上，菜里加入之前烧过的肉丝加精盐、翻炒，出锅前加点味精装入盘即可。