橙汁鸡翅的做法

这道菜将鸡翅和水果巧妙地结合在一起，使传统的鸡翅具有果香味，营养丰富。鸡翅皮富胶质，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。

主料：鸡翅3只   

辅料：西芹条4条   小黄瓜条4条

调料：酱油1大匙   盐1/4小匙 柳橙汁250㏄   蜂蜜一汤匙

做法：

1、把鸡翅解冻，洗净，倒掉血水。在鸡翅的背面划几刀，放入大碗中，加入酱油、盐拌匀并腌渍约24小时备用；

2、将鸡翅的中骨取出，分别填入适量西芹条、小黄瓜条备用；    

3、锅中倒入适量沙拉油烧热至约180℃，放入鸡翅以中火炸约4分钟，捞出沥干油分；

4、取一平底锅放入柳橙汁以中火煮滚，再加入炸好的鸡翅煮至汤汁收干，最后加入蜂蜜拌匀即可。

    橙子的清香和蜂蜜的香甜都裹在鸡翅上，一口咬下去，心也变得如蜜糖般甜蜜。