油麦菜的做法

油麦菜是普通的家常蔬菜，因为口感脆嫩，味道清香独特，加上营养价值百科比生菜略高而受到不少家庭的喜爱。在做法上，油麦菜一般是以生炒以及凉拌为主。今天，主要是为大家介绍油麦菜的几种比较受欢迎的做法。

油麦菜炒豆豉鲮鱼

材料：油麦菜、甘竹牌豆豉鲮鱼罐头

做法：

1、油麦菜洗净，切段；甘竹牌豆豉鲮鱼罐头打开，取一整条鲮鱼出来切成小块，备用。

2、用罐头里的油和豆豉炒翻炒一下被切成小块的鲮鱼肉，炒热后即可下油麦菜；翻炒至油麦菜皆熟即可出锅

温馨提示：由于罐头里面的豆豉和鱼都比较咸，所以炒这道菜的时候不用放盐和其他任何调料，直接用菜炒豆豉鲮鱼即可很入味。

花生酱油麦菜

材料：油麦菜、黄瓜、花生酱、盐

做法：

1、油麦菜洗净，切成20厘米长小段，放入家里盐的冷开水中浸泡，备用。

2、黄瓜洗净，从中间剖开，用刨刀刨出薄片，厚度要均匀，能透光最好。

3、花生酱加适量水化开，注意不要太稀，不然不容易挂在菜上。

4、用黄瓜片卷起油麦菜，最后在上面淋上花生酱即可。

温馨提示：这是油麦菜的一种凉菜做法，很适合夏天食用。