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台式泡菜的做法和食材用料及健康功效

2017-09-10 08:50:03 阅读：9520 来源：本站原创 作者：林依轮

健康功效

醋：消食积、解毒、补血
红萝卜：活血化瘀

食材用料

高丽菜一颗相克食物	自制辣椒酱适量
糖适量相克食物	醋适量相克食物
盐适量	红萝卜适量

台式泡菜的做法

1.高丽菜洗净,挑选嫩叶,头部斜切成薄片
2.撒盐或是加入20:1的水和盐(可自行调整)
3.腌几小时，中间可用力压或是翻面
4.尽量甩干或挤干水分
5.红萝卜切成薄片(可有可无)加入4
6.加入自制辣椒酱,醋,糖(边加边试,调出最适合自己的味道)
如果不够咸,可以加入少许盐
7.搅拌非常均匀
8.放入罐中冰起来
9.大约2小时就入味啰(更长时间会更入味)

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