金针菇煎蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

金针菇煎蛋的做法

• 1.金针菇去掉根部，切小段洗净挤干水分备用；

• 2.里面放葱花、十三香、盐和鸡蛋；

• 3.用筷子搅拌均匀，其浓稠度自己掌握，如果太干就加一点点水，太稀就加一点点玉米淀粉调整；

• 4.平底锅放少许油，烧热后倒入金针菇混合物，平摊在锅底；

• 5.中小火慢慢加热，期间要移动锅子，使底部受热更均匀；

• 6.煎到一定程度，晃动锅子，底部和上面的金针菇会发出比较爽脆的沙沙的摩擦声，就表明这面已经煎好了，翻过来煎另外一面；

• 7.煎法与之前一样，注意移动锅子，使锅底受热均匀，晃动锅子，听声音辨别是否煎好；

• 8.煎好后出锅装盘，根据个人喜好撒孜然辣椒粉或者椒盐粉；

• 9.上桌即可食用；

• 10.美味很诱人吧！