凉拌金针菇的做法

　　准备材料：
　　主料：金针菇
　　辅料：柿子椒、红椒
　　调料：醋、葱、蒜、生抽、香油、白砂糖
　　制作过程：
　　1、金针菇去散洗净，根部要切掉。
　　2、金针菇都是有一种味道，可以用盐水泡一下去下味道。
　　3、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝30秒，捞出。

　　4、将捞出的金针菇料放入冰水里浸泡半分钟。
　　5、把蒜、辣椒、切好，切细一点。
　　6、用生抽、醋、糖和刚刚切好的蒜、辣椒充分拌匀成湿料。
　　7将青椒、红椒料捞出和金针菇轻轻挤干水分放入调料中拌匀。
　　8、上桌前滴几滴麻油即可或者撒一些白芝麻即可。
　　凉拌金针菇除了单独凉拌外还可以添加其他一些食材，如黄瓜、木耳或者菠菜皆可，这些都是做凉拌菜的首选，搭配起来更加美味。