猪心应该如何做好吃

喜欢食用猪内脏的人一定不可错过猪心这道美味的食材，和猪的肝脏、肠道等不同的是，猪心较少接触猪身体中的毒素和废物，所以食用起来更加放心，不会对身体存在危害，到底猪心怎么做好吃呢？让我们来看看下面几种做法吧。

芹菜拌猪心

准备材料：猪心、芹菜、酱油、醋、味精、大蒜、盐、小葱

做法：

1、把猪心去脂膜并且清洗干净，放进清水中煮；

2、猪心煮至九成熟时加入细盐、味精、小葱等可以去除腥味；

3、将煮好的猪心取出放凉，切成薄片后装入盘中；

4、将芹菜切成小段焯水，大蒜洗净拍碎成泥；

5、将芹菜、蒜泥、酱油、醋、味精、盐等调料加入猪心中搅拌均匀即可。

莲子猪心汤

准备材料：猪心、莲子、太子参

做法：

1、把猪心去脂膜并且清洗干净；

2、将莲子和太子参都清洗干净；

3、把这些材料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后用文火煲2小时，出锅前调味即可。

猪心当归汤

准备材料：猪心、当归、黑豆、干香菇、大葱、大蒜、姜

做法：

1、把猪心切成两块，洗净后用热水烫过；

2、准备好葱姜蒜，葱切段，姜切片；

3、把烫过的猪心放入锅中煮，加入葱姜蒜；

4、在锅中放入浸泡好的黑豆，文火煮2小时左右；

5、把当归放入猪心汤内，最后放入香菇，用中火煮半小时即可。