可乐排骨中的可乐为含咖啡因的碳酸饮料,咖啡因会抑制胎儿在母体中的正常发育,喝可乐过多,生下的婴儿往往体重偏轻,自然死亡率较高。不过,由于可乐排骨中的可乐分量不多,孕妇可以吃但不能经常吃。
由于咖啡因对中枢神经有较强的兴奋作用,有学者研究证明,儿童多动症与此有关,可引起儿童精神烦躁、不守纪律、学习成绩下降、牙齿损坏等。所以,儿童也不宜经常食用可乐排骨。
可乐有利尿作用,可使钙的吸收减少一半。老年人经常饮用含咖啡因的饮料,会加剧体内钙质的缺乏,引起骨质疏松,容易骨折。所以,老人不宜饮用碳酸饮料,可乐排骨可偶尔吃。

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