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川香麻辣豆腐的做法和食材用料及健康功效

2017-10-29 14:51:45 阅读：5362 来源：本站原创 作者：谭杰希

健康功效

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

鲜豆腐300g	郫县豆瓣酱20g
沸水适量	花椒粉少许
水淀粉少许	白糖2g相克食物
生抽5g	辣椒粉2g
盐适量	葱花少许
姜一小块相克食物	蒜6瓣相克食物

川香麻辣豆腐的做法

1.豆腐在盐水中浸泡半小时后切成小块。蒜切片、姜切茸、葱花备用
2.锅热后注入适量油，放入豆瓣酱炒香后加姜末翻炒，出香味后加入辣椒粉，大火翻炒（注意不要糊底）
3.注入沸水，翻花后把豆腐块放进去，依次加入盐、糖、生抽、葱花和蒜片，翻炒均匀后调中火，加盖焖煮5分钟（翻炒时轻推豆腐，以防炒碎）
4.开盖，调大火，倒入水淀粉，向着一个方向搅炒勾芡后关火装盘，洒上适量花椒粉即可

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