油炸小鲫鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
大葱：通阳、解毒、活血
料酒：活血化瘀

食材用料

油炸小鲫鱼的做法

• 1.鲫鱼洗干净，里面的黑膜也要洗去

• 2.鲫鱼斜着切几刀，不要把骨头切断

• 3.鲫鱼均匀涂抹上盐，切开的缝隙里面也要涂抹，正反面都要涂，喜欢咸一点儿的就多放一点点

• 4.放入5ml料酒，大葱切小段，也均匀的撒在鱼上，正反面都要撒上大葱末，和料酒

• 5.放入少许胡椒粉，或者四颗左右的胡椒，腌制20分钟或者腌制到要油炸之前

• 6.油炸之前取一个空碗，放入鸡蛋和生粉（不加水）

• 7.鱼的正反面都涂抹上生粉蛋液

• 8.锅里烧油，油要没过鱼，先炸鱼头

• 9.然后炸整条鱼，鱼金黄了就翻面煎，喜欢吃鱼骨的就炸到露出来的鱼骨都酥脆金黄

• 10.起锅装盘即可