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脆皮红烧猪蹄的做法和食材用料及健康功效

2017-10-24 02:03:23 阅读：3451 来源：本站原创 作者：李茂

健康功效

猪蹄：补气、补血、润肤

食材用料

猪蹄一个相克食物	青蒜两根
葱一把相克食物	老姜一个
豆瓣酱、一勺	香叶、桂皮、干辣椒、八角少许
蒜、盐、老抽、生抽、糖、料酒少许

脆皮红烧猪蹄的做法

1.猪蹄焯水、冷水过一遍沥干把有皮的部位用老抽抹一遍
2.起锅热油倒入猪蹄煎至颜色金黄，猪皮稍微起皱
3.煎好的猪蹄倒进电饭煲放大料、葱（葱绕起来打结）、姜（姜切一半拍松）、老抽、生抽、料酒、糖、盐加清水和猪蹄持平，按蒸煮模式40分钟蒸煮
4.煮好的猪蹄捞出留汁待用，热锅起油放入切好的姜蒜末、豆瓣酱炒出香味、倒入猪蹄翻炒、加入汤汁，放切好的青蒜。
5.收汁装盘
6.成品图

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