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茄汁脆皮豆腐的做法和食材用料及健康功效

2017-10-21 18:28:51 阅读：3329 来源：本站原创 作者：温升豪

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

豆腐一块相克食物	玉米淀粉适量
鸡蛋一个相克食物	面包糠适量
油适量	酱汁料：
番茄酱2汤匙相克食物	白醋一汤匙相克食物
白糖一汤匙相克食物	盐适量
鸡精适量	玉米淀粉半汤匙
清水小半碗

茄汁脆皮豆腐的做法

1.把豆腐洗净后切成大小厚薄均匀的块
2.鸡蛋打散、淀粉、面包糠分别放入盘中备用
3.先把豆腐放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉
4.再放入鸡蛋液中沾满蛋液
5.最后放入面包糠中让其表面都裹上面包糠
6.依次做好所有的豆腐
7.锅中倒入适量油烧至六七成热时放入豆腐，小火炸至两面金黄色
8.捞出控油后摆盘
9.取一个碗：加入番茄酱、白糖、白醋、盐、鸡精、淀粉、清水调成酱汁备用
10.锅中留少许底油，倒入刚才调好的酱汁，大火烧至浓稠时浇倒在豆腐上即可食用
11.成品图

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