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山药闷鸭的做法和食材用料及健康功效

2017-10-19 05:51:14 阅读：9926 来源：本站原创 作者：齐豫

健康功效

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
花椒：温中、止泻、止痛
酱油：升压、补血、护齿

食材用料

大料一粒	鸭子半只
白糖适量相克食物	花椒适量
酱油适量	姜一块相克食物
山药一根相克食物	盐适量
蒜瓣4-5瓣

山药闷鸭的做法

1.鸭子洗净切大块
2.切好的鸭块倒入开水锅里焯掉血水
3.山药去皮洗净切成滚刀块或斜切块
4.冷锅冷油放入蒜瓣姜片超出香味
5.放入花椒大料一起炒出香味
6.炒出香味的香料捞出锅，用香料炒出的油放入白糖炒糖色.炒到白天慢慢变色后放入焯过水的鸭块翻炒上色
7.翻炒至每个鸭块都裹上糖色为止
8.炒好的鸭块添加饮用水没过食材
9.煮开锅将鸭块连汤倒入砂锅里大火煮开后转温火炖40分钟
炖40分钟后汤汁也慢慢收汁了.加入山药块在煮10-15分钟
10.15分钟山药和鸭块已经好了！可以装盘开吃啦

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