三鲜素鱼肚的做法和食材用料及健康功效

健康功效

冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
料酒：活血化瘀

食材用料

三鲜素鱼肚的做法

• 1.将油面筋切成小方块；

• 2.鲜笋洗净切成菱形片；

• 3.水发香菇切成丝；

• 4.油菜心择净切成段；

• 5.炒锅置旺火，下入花生油，烧至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开；

• 6.再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。