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麻辣鸭血旺的做法和食材用料及健康功效

2017-10-18 14:09:03 阅读：5369 来源：本站原创 作者：黎姿

健康功效

鸭血：补血、解毒
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

鸭血2块	豆芽适量
青椒3个相克食物	红椒1个
蒜2-3瓣相克食物	香菜适量相克食物
葱适量相克食物	花椒粉适量
八角适量	料酒适量
米酒适量相克食物	蚝油2勺
生抽2勺	辣椒干适量
豆豉辣椒油适量	鸡精适量

麻辣鸭血旺的做法

1.鸭血，豆芽，香菜清洗干净
2.把所需配料切好待用
3.鸭血切成厚薄一致的小块，再放锅里用热水焯一下捞起（此步骤忘了拍照）
4.锅中加入食用油，把姜，蒜，辣椒干爆香
5.再倒入青椒，红椒，豆芽炒至五成熟
6.再把鸭血倒入锅里，加入生抽2勺，蚝油2勺，胡椒粉，料酒，米酒，盐适量继续翻炒，盖上锅盖煮五分钟
7.揭开锅盖，汤汁浓郁，出锅前淋上辣椒油，加入少许鸡精即可出锅
8.装盘，放上葱花和香菜

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