招财东坡肘子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
料酒：活血化瘀

食材用料

招财东坡肘子的做法

• 1.猪肘子洗净，把毛摘净。

• 2.准备好食材。

• 3.锅中放入水，肘子凉水下锅。

• 4.开锅后撇去浮沫。

• 5.把肘子捞出，用厨房用纸擦干。

• 6.在肘子上均匀的涂抹上红烧酱油。

• 7.锅中放油烧热。

• 8.把肘子放进去。

• 9.这时最好盖上锅盖，以免油四溅，容易烫伤。

• 10.肘子煎至两面金黄即可。

• 11.从油锅中捞出，放入高压锅中。

• 12.锅中留底油烧热。

• 13.放入葱姜八角冰糖辣椒。

• 14.放入红烧酱油，盐。

• 15.倒上猪肘子的汤烧开。

• 16.倒入高压锅中。（汤和肘子差不多持平就行）

• 17.放入适量的料酒。

• 18.盖上锅盖。

• 19.上汽后压阀转中火压制40分钟，40分钟后锅盖不打开，让汤汁充分的浸透肘子。（2小时）

• 20.两小时后再放入蒸锅中。

• 21.蒸30分钟即可。

• 22.出锅了。

• 23.锅中放少许汤汁。

• 24.勾入薄芡。

• 25.浇在肘子上即可。

• 26.诱惑到你没？反正诱惑到我了。