川味麻辣凉面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

香菜：健胃、透疹、增强免疫力
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

川味麻辣凉面的做法

• 1.要准备的食材有，花椒八角粉，熟花生碎，榨菜末，香菜末，香葱末，蒜汁，黄瓜丝，油泼辣子。

• 2.先把花椒和八角炒香。

• 3.把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机里研磨成粉。

• 4.锅中放油烧热，放几粒花椒炸香，放凉备用。

• 5.把搅打好把花椒八角粉倒入芝麻酱里搅拌均匀。

• 6.倒入适量香油把芝麻酱澥开。

• 7.然后放入盐、鸡粉和白糖。

• 8.倒入生抽拌匀。

• 9.倒入香醋拌匀。

• 10.这些调料拌匀后，秘制浇汁就制作完成了。

• 11.汤锅水烧开下入面条，煮八成熟就可捞出。

• 12.面条捞出，浇一勺刚才制作的花椒油。

• 13.把面条不断的用筷子挑起晾凉。

• 14.把拌好油的面条倒入盘中。

• 15.浇上蒜汁。

• 16.撒上榨菜末。

• 17.撒上熟花生碎。

• 18.浇上油泼辣子。

• 19.浇上秘制酱汁。

• 20.然后撒上香葱末。

• 21.再放上黄瓜丝和香菜末。

• 22.吃的时候拌匀即可。