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家乡扣肉的做法和食材用料及健康功效

2017-10-12 14:41:41 阅读：2298 来源：本站原创 作者：陈龙

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

五花肉	咸东菜
香料	五香粉适量
沙姜粉适量	咸东菜适量
料酒适量	腌柠檬适量
黄皮果适量	腐乳适量
鸡粉适量	番茄酱适量相克食物
姜适量相克食物	味精适量相克食物
盐适量	大蒜适量相克食物
酱油适量	耗油适量

家乡扣肉的做法

1.猪肉冷水入锅煮至断生，用筷子插进去看没有血水出来就可以了
2.热油放网隔着避免粘锅，皮朝下，肉朝上，炸至皮脆捞起
3.炸到皮有泡泡起，这个效果
4.再回锅煮至猪皮起皱捞起
5.切块，皮朝下，肉朝上，
6.所有配料放进盆里搅拌匀，
7.一碗放一小汤勺，
8.慢慢挤压入味，每个缝隙都要弄料进去哦
9.上蒸笼?
10.蒸半个小时ok，用另外一个倒扣，?
11.出锅

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