茄酱炒年糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄瓜：利水、清热、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料

茄酱炒年糕的做法

• 1.黄瓜切成长约5厘米的段，再将皮切下来，将黄瓜皮和瓜瓤分别切丝；胡萝卜去皮后切丝、洋葱切丝。

• 2.袋装年糕条取出后用刀切开。

• 3.将年糕条放入冷水锅中煮。

• 4.煮开后加入几滴油，转中火煮8分钟左右至年糕软熟后捞出。

• 5.另取一煎锅，锅中放少许油，微热后下入洋葱，略炒，小火，倒入蕃茄酱略炒。

• 6.加入糖、适量煮过年糕的年糕汤，搅匀；加入盐，搅匀。

• 7.放入黄瓜丝、胡萝卜丝、年糕条，翻炒1分钟左右，转大火收汁。滴入白醋，搅匀。

• 8.盛入盘中，撒上少许白芝麻点缀即可。