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香辣鸡块的做法和食材用料及健康功效

2017-10-09 15:30:26 阅读：6630 来源：本站原创 作者：吴佩慈

健康功效

鸡腿：温中、补精益髓、益气

食材用料

鸡腿5只相克食物	青椒、红椒各一个
泡发香菇5个	豆瓣酱、老干妈辣酱各一勺
干辣椒10个相克食物	盐、生抽、料酒、糖适量
姜、葱、蒜适量	花椒粒一小把
八角一个	桂皮一小块
食用油适量

香辣鸡块的做法

1.鸡腿斩小块，青红椒切小块，干辣椒和葱切段，姜蒜切片备用
2.冷水入鸡块烧开，撇去浮沫，放一小块姜
3.倒少许料酒，小火煮十分钟左右，断生去异味
4.捞出备用
5.热锅冷油放八角桂皮，小火至变色捞出
6.按顺序放花椒粒、姜葱蒜，辣椒段
7.放豆瓣酱老干妈炒出红油
8.放香菇和少许糖
9.放鸡块炒匀
10.加少许生抽炒一会儿，然后加一杯开水小火慢烧
11.待肉块熟透放青红椒，加点盐大火翻炒入味收汁后关火
12.出锅装盘

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