健康功效
茄子:清热、活血、消肿
西红柿:暖肝、健胃、消食积
料酒:活血化瘀
食材用料
茄子1个相克食物 | 辣椒1个相克食物 |
西红柿1个相克食物 | 葱姜适量 |
酸瓣适量 | 生抽适量 |
糖适量相克食物 | 盐少许 |
淀粉适量 | 料酒适量 |
鸡精适量 |
西红柿烧茄子的做法
1.茄子去皮,切滚刀块,用凉水浸泡
2.辣椒切块,西红柿切块,葱姜切碎,蒜拍一拍切块
3.锅里多放油,烧热
4.控干水的茄子,裹上一层淀粉,放热油里炸
5.炸至金黄捞出
6.倒出一部分油,余油里放入葱姜蒜,辣椒爆香
7.放入西红柿翻炒均匀
8.加入茄子,翻炒均匀,放入料酒,糖,盐,鸡精翻炒均匀,淀粉勾芡洒入锅里,翻匀即可出锅。