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豆蓉蛋黄月饼的做法和食材用料及健康功效

2017-10-02 03:16:33 阅读：2180 来源：本站原创 作者：丁志诚

食材用料

高筋面粉500克	自制糖浆300克
玉米油100克	枧水10克
自制绿豆沙馅840克	咸蛋黄200克

豆蓉蛋黄月饼的做法

1.糖浆枧水混合，我建议放置20分钟，让它融合一下
2.高筋面粉筛入，揉成面团，放冰箱冷藏一下(这次做的有点多)
3.取出冷藏的蛋黄
4.做好的绿豆沙馅备用(参照往期的绿豆沙馅步骤)
5.把豆沙馅和蛋黄还有饼皮都称好重量，豆沙先包住蛋黄搓圆，后再与饼皮包起裹圆，用模具按压(详细步骤见往期)
6.制作出来的月饼
7.这次做的量大，210°预热后同样的温度烤10分钟定型，取出放凉喷水后180°烤15分钟，再次取出喷水150°烤15分钟左右就行
8.烤出来的月饼等待回油
9.两天回油后的月饼，打开盒很香，颜色也好看

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