干炒茄丁的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

干炒茄丁的做法

• 1.把茄子和青红椒切丁备用。

• 2.把熟五花肉切丁备用。

• 3.把茄子倒入炒锅中撒少许盐进行无油干煸，期间要用锅铲来回勤翻动。

• 4.把茄丁干煸至微黄大约六七成熟时倒出备用。

• 5.锅中放少许底油煸炒五花肉丁。

• 6.把肉丁煸出油后放入葱花姜末炝锅。

• 7.爆香后倒入彩椒丁和干煸过的茄丁。

• 8.炒至茄丁完全熟透烹入绍酒和酱油。

• 9.用盐、味精和白糖调味，再撒入少许胡椒粉炒匀。

• 10.调好味炒匀后，撒入蒜末稍事翻炒便可出锅。

• 11.此道好吃少油又健康的干炒茄丁就做好了。