切糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂

食材用料

切糕的做法

• 1.材料：糯米（北方称其为：江米）、红枣。

• 2.将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。

• 3.糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。

• 4.蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。

• 5.取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。

• 6.均匀的码上一层红枣。

• 7.达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。（层次越多越漂亮）

• 8.重物压于其上，将糯米饭压瓷实。

• 9.待切糕放凉，倒扣下来。

• 10.用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。（刀上抹点水就不容易粘了）